公開日時 : 2023年12月22日
カテゴリ:歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社会の仕組み
出題年次:2016年|出題回数:25回

科目:歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社会の仕組み
う蝕の発生要因になる甘味料はどれか。

選択肢

  • A:スクラロース
  • B:フルクトース
  • C:アスパルテーム
  • D:エリスリトール
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回答は:B
解説
フルクトース(果糖)は、グルコース(ブドウ糖)と結合して、スクロース(ショ糖・砂糖)となる。これに対して、スクラロース、アスパルテーム、エリスリトールはいずれもむし歯の原因にならない代用甘味料である。したがって、正解はbとなる。

出題頻度:1