StephanのpH曲線を図に示す。太線部分の変化に関わる唾液の作用はどれか – 歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社会の仕組み

回答：A

詳細解説：
ステファン曲線とは、飲食によってプラークのpHがどのように変化するかを示したものであり、太線部分の変化は、唾液の緩衝作用によりpHが回復する過程である。したがって、正解はａとなる。