口腔乾燥症に対する検査はどれか。

回答：B

詳細解説：
口腔乾燥症の検査方法としては、乾燥したガーゼを2分間一定の速度で噛み、ガーゼに吸収される唾液の重量を測定して唾液の分泌量を測定するサクソンテストが用いられる。2g以下の場合唾液分泌低下とされる。残ったフードテスト、改訂水飲みテスト、反復唾液嚥下テストは、いずれも嚥下機能の評価に用いられる。したがって、正解はｂとなる。